Breaking News:

Bakteri Listeria Bukan Hanya Ada di Jamur Enoki Saja, Bagaimana Cara Pencegahannya?

Bakteri listoria menjadi penyebab dari wabah listeria yang melanda beberapa negara, di antaranya Amerika Serikat, Kanada, dan Australia

schmidtlaw.com
Bakteri listoria menjadi penyebab dari wabah listeria yang melanda beberapa negara, di antaranya Amerika Serikat, Kanada, dan Australia 

TRIBUNNEWS.COM - Jamur enoki ramai dibicarakan orang menyusul temuan bakteri listeria dalam jamur tersebut.

Bakteri listoria menjadi penyebab dari wabah listeria yang melanda beberapa negara, di antaranya Amerika Serikat, Kanada, dan Australia, beberapa waktu lalu.

Bakteri tersebut ditemukan di dalam makanan berupa jamur enoki dari Korea Selatan.

Atas kasus tersebut, Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian (BKP Kementan) telah memusnahkan jamur enoki yang berasal dari Korea Selatan.

Kementan juga memerintahkan importir jamur enoki dari Green Co Ltd, Korea untuk melakukan penarikan dan pemusnahan.

Baca: 5 Fakta Jamur Enoki dan Bakteri Listeria, Biasa Ada di Masakan hingga Bakteri Bisa Dihilangkan

Baca: Tercemar Bakteri Listeria, Jamur Enoki Dimusnahkan Kementan

Apa Itu Bakteri Listeria

Melansir situs Badan Pom, bakteri listeria merupakan bakteri gram positif yang dapat tumbuh baik di tempat aerob (dengan adanya oksigen) maupun anaerob (tanpa adanya oksigen).

Bakteri ini dapat hidup di berbagai lingkungan seperti tanah, air dan di pakan ternak yang terbuat dari daun-daunan yang difermentasi.

Bakteri dengan nama latin Listeria monocytogenes ini tidak membentuk spora, dan sangat kuat terhadap panas, asam dan garam.

Bakteri ini tahan terhadap pembekuan sehingga masih dapat berduplikasi di suhu dingin seperti di lemari pendingin (suhu 4-10 derajat celcius).

Halaman
123
Penulis: Arif Tio Buqi Abdulah
Editor: Siti Nurjannah Wulandari
Sumber: TribunSolo.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved