Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk, Tidak Prengus, dan Cara Menyimpannya untuk Pemula

TRIBUNNEWS.COM - Pada Hari Raya Idul Adha, umat muslim di dunia akan menyembelih hewan kurban seperti sapi, domba, kerbau, atau kambing.

Daging hasil sembelihan kemudian dibagikan ke penyembelih serta warga sekitar masjid.

Namun ternyata banyak orang yang menghindari daging kambing dengan alasan tak bisa mengolahnya.

Seperti diketahui, daging kambing identik dengan bau prengusnya.

Selain itu jika terjadi kesalahan saat pengolahan juga membuat daging kambing alot.

Padahal ada cara mudah untuk mengolahnya.

Berikut ini cara mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot, serta cara menyimpan yang benar cocok untuk pemula.

Baca: Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi serta Tips Agar Daging Empuk

Baca: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar, Gunakan Pengemasan Kedap Udara

Mengempukkan dengan Nanas Muda

Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging kambing.

Dikutip dari Sajiansedap, cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan nanas muda.

Kandungan bromelin pada nanas bisa mengurai serat hingga lunak.

Zat bromelin memiliki fungsi yang sama dengan zat papain dalam pepaya.

Jenis nanas yang bagus untuk mengempukkan daging adalah nanas muda.

Langkah-langkah:

1. Parut halus nanas muda