3 Resep Bakwan yang Enak dan Gurih, Simak Tips Membuat Bakwan Garing dan Renyah Tahan Lama

Cara membuat bakwan kentang sayur:

- Campur tepung terigu, air, telur, dan bumbu halus, aduk rata.

- Masukkan kentang, wortel, touge, kol, daun bawang, dan daun jeruk, aduk rata.

- Sendokkan dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca: Cara Membuat Pempek Kenyal dan Enak, Berikut Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Baca: 5 Resep Kroket Enak dan Nikmat Beserta Tips Menggoreng agar Padat dan Tidak Mudah Hancur

Tips membuat bakwan garing dan renyah tahan lama ala pedagang gorengan

1. Komposisi adonan tepung

Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng.

Bkwan yang enak garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.

Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasinya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan tepung untuk terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air dan perasa.

Namun, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.

Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.

Sebab, kedua tepung ini berfungsi membuat tekstur gorengan lebih keras, tapi tak boleh banyak-banyak.

Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.

Untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, kita bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 gram tepung sagu.