3 Resep Es Cendol Enak, Simak Tips Menggunakan Gula Merah Cair untuk Es Cendol Manis dan Segar

Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

- Tuang adonan ke dalam cetakan cendol, tekan di atas baskom yang berisi air es, saring cendolnya, sisihkan.

- Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula leleh, saring.

Rebus lagi sampai meletup-letup, tambahkan nangka, aduk rata, sisihkan.

-Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

- Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, nangka, dan es serut.

Baca: Resep Urap Sayuran Aroma Jeruk Ini Bikin Kangen Kampung Halaman!

3. Resep Es Cendol Tape

Waktu: 45 menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung hunkwe
• 100 gram tape singkong, dihaluskan
• 500 ml air
• 100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1/2 sendok teh garam
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 400 gram es serut

Bahan kuah santan:

• 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan sirup gula:

• 350 gram gula merah sisir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 4 buah nangka, dipotong kotak

Cara membuat es cendol tape:

- Larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau, masuk sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

- Tuang di atas cetakan cendol, tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu, angkat dan tiriskan.