Resep Lezat
Cara Membuat Kue Sus dengan Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Perhatikan Tips Berikut Ini
Cara membuat kue sus sendiri di rumah, simak juga tips membuat kue sus agar mengembang dan tidak kempes.
Penulis:
Yurika Nendri Novianingsih
Editor:
Sri Juliati
lihat foto
Orang zaman dulu suka sekali kue sus yang lembut.
Itu sebabnya resep sus di zaman dulu pasti menggunakan cukup banyak telur.
Namun, tren sekarang lebih suka kue sus yang bentuknya bagus.
Sehingga, jumlah telurnya tidak boleh terlalu banyak supaya bisa kokoh.
2. Telur dimasukkan saat adonan sudah dingin
Saat membuat kue sus, kita perlu memasak dulu adonan yang terdiri dari air, margarin, dan tepung di atas kompor sampai mengental.
Setelah itu, baru masukkan telur.
Ingat, telur tidak boleh dimasukkan pada saat adonan masih panas karena kue sus tidak akan mengembang.
Cara yang benar, dinginkan adonan terlebih dulu, baru masukkan telur.
3. Jangan Buka Oven
Kue sus butuh dioven dengan suhu yang sangat panas untuk bisa mengembang sempurna.
Kira-kira 200 derajat Celsius selama 25 menit.
Jadi, hindari membuka-buka oven selama 25 menit itu.
Saat oven dibuka, suhu di dalam oven akan turun sehingga kue sus tidak mengembang.
(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)
