Cara Membuat Sambal Matah Bali, Menu Pelengkap yang Mudah Dibuat

TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat sambal matah bali, menu pelengkap yang mudah dibuat.

Sambal matah kini menjadi menu pelengkap favorit banyak orang.

Perpaduan bawang, cabai, terasi, serai yang diiris halus, dicampur dengan garam dan air jeruk nipis lalu disiramkan minyak panas membuatnya semakin lezat.

Baca juga: Cara Membuat Pizza Tanpa Oven Sendiri di Rumah, Mudah dan Praktis, Bisa Pakai Teflon

Baca juga: Cara Membuat Bihun Bebek Enak, Hidangan Berkuah Spesial untuk Sarapan Esok Hari, Berikut Resepnya

Berikut ini cara mudah membuat sambal matah bali, dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap, Senin (2/11/2020).

1. Jenis cabai

Untuk sambal matah, gunakan cabai merah keriting dan rawit merah.

Cabai merah keriting ukurannya kurus dan ramping sehingga potongannya akan terlihat cantik.

Tidak banyak mengandung air, tidak semerah cabai merah besar, tetapi rasanya pedas.

Sementara itu, rawit merah bisa digunakan karena rasanya pedas, lebih pedas dari cabai merah.

Untuk mengatasi rasa pedasnya, kita bisa memilih cabai yang muda, karena jika semakin tua cabai rawit maka akan semakin pedas.

2. Bawang merah

Selain cabai, bahan utama sambal matah adalah bawang merah mentah.

Namun, bawang merah mentah cenderung memiliki aroma langu yang kuat.

Untuk menghilangkannya, pertama iris dahulu bawang merah sesuai keinginan.

Setelah itu, cuci kembali bawang merah iris di dalam air es.