Cara Potong Daging Agar Hasilnya Empuk dan Bumbu Bisa Meresap Sempurna

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara memotong daging agar hasilnya bisa empuk dan bumbu bisa meresap dengan baik.

Beberapa jenis olahan daging mudah dikreasikan menjadi beragam hidangan yang nikmat.

Bukan dari cara mengolah daging, melainkan dari cara memotong daging itulah yang menentukan tekstur empuk daging.

Lantas bagaimana caranya?

Baca juga: Tips Menyajikan Telur dan Daging Ayam untuk Balita Supaya Terhindar dari Alergi

Baca juga: Kumpulan Olahan Daging Menggunakan Santan, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

Cara Memotong Daging:

Masing-masing masakan memiliki kaidah pemotongan daging tersendiri.

Pilihan daging sapi sudah berkualitas, jenisnya juga sudah betul.

Namun, cara memotongnya keliru sehingga tekstur daging sapi tidak sesuai dengan harapan kita.

Jika diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging.

Itulah yang disebut serat daging.

Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika kita akan memotong daging.

Jika arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.

Hasilnya, tentu daging jadi lebih alot dan susah dikunyah.

Baca juga: Cara Mengolah Daging agar Empuk dan Tidak Bau, Berikut Resep Sate Kambing Kecap Pedas

1. Dipotong melawan serat

Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).