Resep Masakan
Cara agar Kolang Kaling Tidak Terasa Asam dan Berlendir, Rendam di Bekas Cucian Beras
Berikut cara agar kolang kaling tidak terasa asam dan berlendir. Rendam air bekas cucian beras hingga rebus dengan daun pandan dan daun jeruk.
Penulis:
Rica Agustina
Editor:
Tiara Shelavie
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM - Kolang kaling adalah biji pohon aren yang berbentuk bulat atau lonjong berwarna putih transparan.
Biji ini biasanya menjadi satu dari campuran sajian untuk berbuka puasa, di antaranya es buah.
Namun, terkadang kolang kaling terasa asam dan berlendir.
Hal itu terjadi karena saat dijual, kolang kaling direndam di dalam air biasa.
Lantas bagaimana cara agar kolang kaling tidak terasa asam dan berlendir?
Baca juga: Resep Membuat Bakso yang untuk Hidangan Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Memasaknya
Berikut cara agar kolang-kaling tidak terasa asam dan berlendir dikutip dari Sajian Sedap:
1. Cuci dengan air mengalir
Untuk menghilangkan lendir pada kolang kaling, Anda bisa mencucinya di bawah air yang mengalir.
Saat mencuci, saling gosokkan kolang kaling agar cepat bersih.
Lalu tiriskan kolang kaling yang telah bersih dari lendir tersebut.
2. Rendam di air bekas cucian beras
Mencuci kolang kaling di bawah air yang mengalir tidak menjamin rasa asam akan hilang.
Oleh karena itu, Anda perlu merendamnya di dalam air bekas cucian beras atau air tajin.
Rendam kolang kaling selama 1 jam sampai 2 jam, lalu bilas dengan air bersih kembali.
Bilas kolang kaling hingga terasa kesat di tangan.
