Cara Membuat Adonan Mi Agar Lebih Kenyal dan Tidak Keras, Tanpa Menggunakan Bahan Pengawet

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat adonan mi yang kenyal dan tidak keras.

Mi merupakan menu makanan favorit yang sangat populer di Asia.

Ada banyak varian mi, dan dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat.

Kini, tak perlu repot pergi ke pasar untuk membeli mi, kamu bisa membuat adonan mi sendiri di rumah.

Inilah tips dan trik membuat adonan mi agar lebih kenyal dan tidak keras:

Baca juga: Resep Seblak Mudah dan Enak Ala Rumahan, Berikut Bahan dan Langkah Membuatnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sarapan Nikmat dan Praktis: Nasi Goreng Cumi dan Ebi hingga Omelet Sayur

1. Gunakan Terigu Protein Tinggi

Trik membuat mi kenyal tanpa bahan pengawet adalah menggunakan tepung terigu protein tinggi.

Penggunaan terigu protein tinggi dapat membuat adonan mi menjadi kenyal dan lembut, karena tepung ini memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi.

2. Tambahkan Tepung Sagu

Campurkan tepung terigu dengan tepung sagu agar mi jadi lebih kenyal.

Selain tepung sagu, kamu bisa menambahkan tepung kanji.

Tepung sagu dan kanji juga dapat digunakan sebagai bahan pengenyal mi karena aman dan tidak bau.

3. Perhatikan Penggunaan Air

Penggunaan air dalam membuat adonan mi juga perlu diperhatikan.

Untuk mi yang menggunakan telur, tidak perlu menambahkan air.