Resep Membuat Nasi Liwet Mudah dan Enak, Cocok untuk Sarapan Bersama Keluarga

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat nasi liwet yang mudah dan enak.

Nasi liwet merupakan salah satu makanan khas di Kota Solo.

Tidak hanya cocok di lidah masyarakat Solo, ternyata nasi liwet juga digemari oleh berbagai kalangan dari berbagai daerah.

Nasi liwet ini sangat cocok dihidangkan untuk menu sarapan, ketika berkumpul bersama keluarga saat akhir pekan.

Untuk membuat nasi liwet, caranya sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 sampai 60 menit saja.

Baca juga: Resep Camilan Simpel: Cireng Bumbu Rujak Hingga Cireng Sambal Kacang

Berikut Resep Membuat Nasi Liwet yang Mudah dan Enak, yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

1. Nasi Liwet Solo 

Bahan Nasi Liwet:

450 gram beras

4 lembar daun salam

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sendok teh garam

1150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ayam Suwir:

1/2 ekor ayam

3 lembar daun salam

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, sisir

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai

2 butir kemiri, disangrai

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

Bahan Sayur Labu Siam:

1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 siung bawang putih, diiris halus

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

12 buah cabai rawit merah utuh

2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

3 butir telur pindang

6 sendok makan kuah areh

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo:

1. Pertama, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih, lalu tutup dengan panci.

2. Kecilkan api, lalu masak sampai matang sambil sesekali di aduk, angkat dan aduk-aduk sampai pulen dan matang.

3. Kemudian, aduk rata semua bahan dan bumbu halus.

4. Masak sampai matang, angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.

5. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh, lalu sisihkan.

6. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum.

7. Masukkan labu siam dan cabai rawit dan aduk sampai layu.

8. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, kemudian aduk rata.

9. Tuang santan dan rebus sambil diaduk sampai mendidih.

10. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh, kemudian taburi bawang merah goreng.

Baca juga: 4 Resep Membuat Pempek Khas Palembang yang Mudah dan Enak

2. Nasi Liwet Cumi Gurih

Bahan:

750 gram nasi

1500 ml santan (1 butir kelapa)

10 buah cumi asin ukuran sedang, seduh, potong 1 1/2 cm

2 buah cabai merah, iris serong tipis sekali

2 buah cabai hijau, iris serong tipis sekali

8 butir bawang merah, iris halus

3 tangkai serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 papan petai, iris halus

1/2 sendok teh garam

15 lembar daun jeruk, iris halus sekali

2 buah telur asin rebus, potong 1/2 cm

Cara Membuat Nasi Liwet Cumi Gurih:

1. Pertama tumis bawang merah, serai, daun salam, lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan cumi asin, santan, dan garam, lalu didihkan.

5. Tuang beras ke dalam rice cooker, kemudian tuangkan tumisan bersama kuahnya, kemudian masak.

6. Biarkan matang dan biarkan uap hilang lalu tambahkan daun jeruk, dan aduk hingga menyebar.

7. Siapkan cetakan tumpeng kecil, alasi daun, daun lebih tinggi dari cetakan sehingga bisa dilipat bawahnya jadi bungkusan.

5. Isi nasi hingga 1/4 tinggi cetakan dan tata telur asin pada beberapa layer, kemudian bungkus.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Makanan Berbahan Dasar Tahu, Inspirasi Menu dengan Harga Terjangkau

3. Nasi Liwet Ayam

Bahan:

750 gram nasi

1500 ml kaldu ayam, potong-potong

6 buah jantung ayam, potong-potong

6 buah ampela ayam, potong-potong

2 buah cabai merah, iris serong tipis sekali

2 buah cabai hijau, iris serong tipis sekali

8 butir bawang merah, iris halus

3 tangkai serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 papan petai, iris halus

3 lembar daun kunyit, iris halus sekali

1 sendok teh garam

2 buah telur asin rebus, potong 1/2 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Liwet Ayam:

1. Pertama tumis bawang merah, serai, daun salam, lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan jangtung, ampela ayam, kaldu ayam, dan garam, lalu didihkan.

5. Tuang beras ke dalam rice cooker dan tuangkan tumisan bersama kuahnya, lalu masak dan biarkan hingga matang dan uapnya hilang.

6. Kemudian tambahkan daun kunyit dan aduk hingga menyebar.

7. Siapkan cetakan tumpeng kecil, alasi daun.

8. Daun lebih tinggi dari cetakan sehingga bisa dilipat bawahnya jadi bungkusan.

Baca juga: Resep Tteokbokki, Lengkap dengan Cara dan Tips Membuat Saus Tteokbokki Anti Gagal yang Enak

4. Nasi Liwet Ayam Teri

Bahan:

250 gram beras, dicuci bersih

250 gram daging ayam fillet, dipotong dadu kecil

350 ml air

50 gram teri nasi, diseduh, digoreng kering

2 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 butir kemiri

1 cm jahe, dimemarkan

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Nasi Liwet Ayam Teri:

1. Pertama ebus beras, daging ayam, bumbu halus dan air.

2. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan air menyusut.

3. Kecilkan api dan tutup panci dan teruskan memasak hingga nasi matang.

4. Kemudian taburkan teri dan bawang putih goreng di atas nasi liwet.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)

Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan