Resep Masakan
Resep Bumbu Rendang Daging, Cocok Dihidangkan saat Hari Raya Idul Adha
Berikut ini resep bumbu rendang daging, mulai dari rendang daging kentang, rendang daging kelapa sangrai hingga rendang daging suwir.
Penulis:
Adya Ninggar P
Editor:
Pravitri Retno W
lihat foto
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe, dimemarkan
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Rendang Daging Kentang:
1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer hingga mendidih.
2. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mengering. Tuangkan santan kental. Masak hingga santan berkurang separuth.
