5 Cara Membedakan Daging Sapi dan Kambing, Mulai dari Warna, Aroma hingga Tekstur

Daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan daging sapi.

Lebih jelasnya, daging kambing memiliki aroma yang lebih amis atau prengus.

Kemudian untuk daging sapi memiliki aroma yang tidak sekuat atau tidak terlalu menyengat seperti daging kambing.

3. Tekstur

Apabila dipegang, daging sapi memiliki teksur yang lebih halus, lembut dan lebih keras.

Pelu diketahui, daging sapi juga memiliki lemak yang terlihat padat.

Kemudian untuk daging kambing memiliki tekstur yang lebih kasar jika dipegang.

Sementara lemak daging kambing hanya terdapat di bagian tertentu.

4. Serat

Daging sapi memiliki serat yang kecil, bahkan tidak terlihat.

Namun jumlah serat daging sapi cukup banyak.

Kemudian untuk daging kambing memiliki serat yang lebih tebal dan tapat dibandingkan daging sapi.

Apabila Anda ingin melihat serat kedua daging tersebut, Anda dapay merenggangkan atau menarik daging.

5. Rasa

Biasanya, daging sapi lebih memiliki rasa yang kurang kuat dibandingkan daging kambing.

Selain itu, cara memasak daging sapi juga relatif lebih mudah.

Sementara daging kambing memiliki cita rasa yang kuat.

Kemudian untuk memasak daging kambing, dibutuhkan lebih banyak ketelitian dan waktu yang cukup lama.

(Tribunnews.com/Farrah Putri) (TribunPontianak.co.id)