Cara Membuat Bakso Sapi Pakai Blender, Ini Resepnya

Jangan terlalu lama memblender daging sapi, misal 30 detik sekali dimatikan.

"Misal 30 detik terlebih dulu, nanti didiamkan dulu selama 15-30 detik lalu dihidupkan lagi."

"Kalau enggak git, biasanya kan blendernya ada bau karet, kayak bau rada hangus. Jadi lebih baik dimatikan dulu sebentar, kemudian dihidupkan lagi," katanya.

5. Setelah halus, masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan baking powder.

Blender lagi hingga semua tercampur rata.

6. Setelah tercampur semua, tambahkan tepung tapioka. Masukkan setengah terlebih dahulu agar tercampur rata.

"Bisa juga pakai tepung sagu, fungsinya sama," katanya.

Setelah tercampur, masukkan sisa tepung tapioka, blender lagi hingga tercampur semuanya.

Semua proses ini menggunakan blender dengan kecepatan maksimal.

7. Setelah semua tercampur, pindahkan hasil gilingan ke dalam wadah.

Bila masih ada tepung tapioka yang belum tercampur, uleni hingga semua tercampur rata.

8. Saat air telah mendidih, diamkan 1-2 menit lalu matikan api.

Ambil sekitar satu genggam adonan daging, remas hingga terbentuk bulatan.

Ambil dengan sendok dan celupkan ke dalam air. Lakukan hingga habis.

9. Setelah bakso mengapung dan tanda sudah matang, pindahkan ke dalam air.