Kumpulan Resep Spesial Idul Adha 2022: Sop Kambing, Sop Daging Sapi, Rendang, Rawon hingga Bakso
Kumpulan Resep Idul Adha 2022 yang meliputi Sop Kambing, Sop Daging Sapi, Rendang Daging, Rawon Daging, Bakso Sapi. Simak bahan dan cara membuatnya.
Penulis:
Arif Fajar Nasucha
Editor:
Sri Juliati
lihat foto
kolase Tribunnews (sajiansedap.grid.id)
Kumpulan Resep Spesial Idul Adha 2022 meliputi cara membuat Sop Kambing, Sop Daging Sapi, Rendang daging, Rawon daging hingga Bakso. Simak bahan-bahan yang harus disiapkan berikut ini.
Bahan:
- 500 gram daging gandik, potong melawan serat
- 2 cm kayumanis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula merah
- 60 gram serundeng kelapa, haluskan
- 600 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1500 ml santan cair dari perasan santan kental
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 buah pekak
Bumbu halus:
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh merica
- 3 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Santan cair direbus bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jerik, pekak, kaumanis, daun salam dan bumbu halus sampai harum.
2. Kemudian masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi garam dan gula merah, kemudian aduk rata.
4. Masak di atas api kecil, terus diaduk perlahan hingga kuah mengental.
5. Setelah itu, masukkan serundeng kelapa kemudian aduk rata.
6. Setelah itu kecilkan api, tuang santan kental.
7. Masak di atas api kecil sembari diaduk hingga berminyak.
Baca juga: Resep Sop Daging Sapi ala Korea, Mudah dengan Bahan Sederhana
4. Resep Rawon Daging
Kembali dikutip dari SajianSedap.com, berikut cara membuat rawon daging dengan cita rasa yang khas dan lezat.
Bahan:
- 350 gram daging tetelan
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2.000 ml air
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
Bumbu halus:
- 5 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah keluak, diseduh
- 1 cm kunyit, dibakar
Bahan pelengkap:
- 8 sendok taoge kecambah
- 4 butir telur asin matang, belah 2
- 8 sendok sambal bajak
- 8 buah kerupuk udang
