Yusuf Yudistira Pria Asal Jember Sulap Sayur Pare Jadi Keripik yang Tak Pahit

"Sekali produksi sejumlah pare 100 kilogram untuk di-oven. Pare yang saya beli dari para petani yang ada di sekitar Kecamatan Umbulsari," ujarnya.

Yusuf menjelaskan pembuatan keripik jenis ini, awalnya dipotong kecil-kecil lalu digoreng. Kemudian dipanggang, supaya kandungan minyaknya dapat berkurang.

“Setelah digoreng, keripik pare dioven dan dikemas sehingga produk dapat tahan hingga sembilan bulan," urai Yusuf.

Setiap pekan, Yusuf mengaku bisa membuat produk sebanyak 500 pak kemasan keripik pare, untuk dikirimkan ke reseller luar kota.

"Dari 100 kilogram pare, itu jadinya menjadi 500 pak kemasan 60 gram yang dijual seharga Rp 17-18 ribu di pasaran," katanya.

Yusuf mengaku dalam usaha keripik pare ini, memberdayakan para tetangganya untuk membantu proses produksi cemilan ini.

Tuturnya, supaya usahanya membawa dampak ekonomi bagi lingkungan sekitar.

"Untuk memenuhi permintaan, dalan ini produksi saya dibantu lima orang tetangganya. Khususnya memberdayakan ibu-ibu rumah tangga di sekitarnya,"katanya.

Sementara pendapatan yang  yang diperoleh dari usaha yang telah dirintis sejak tahun 2019 ini, Yusuf mengaku menerima laba bersih sebesar Rp 5 juta hingga Rp 6 juta sebulan.

Rata-rata para konsumen yang membeli olahan ini, kata Yusuf, rata rata mereka penderita diabetes. Katanya, makanan ringan ini cocok dan aman untuk dikonsumsi.

"Memang pare sendiri kaya nutrisi yang dibutuhkan oleh penderita diabetes, seperti vitamin A dan C, beta karoten, zat besi, serta kalsium. Para ahli pun sepakat, pare bisa menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes," paparnya.(Tribunnews.com/TribunJatimTimur/Imam Nawawi)

ARTIKEL INI JUGA TAYANG DI ; 

Baca Selanjutnya: Produk keripik pare milik pria di jember ini tembus di pasar surabaya dan bandung