Kunci Jawaban Modul 3.6 Titik Kritis Kehalalan Produk Makanan dan Minuman - Bagian 2, PINTAR Kemenag

TRIBUNNEWS.COM - Kementerian Agama Republik Indonesia kembali memperkuat komitmennya dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang Jaminan Produk Halal (JPH) melalui penyelenggaraan Pelatihan Mandiri Bersertifikat yang berbasis MOOC (Massive Open Online Course) di platform digital PINTAR Kemenag.

Pelatihan ini dirancang sepenuhnya asynchronous dan full online, sehingga peserta dapat mengikuti seluruh rangkaian pembelajaran tanpa batasan ruang dan waktu.

Program pelatihan yang berlangsung selama 5 hari ini menjadi bagian dari upaya strategis pemerintah untuk memperkuat kompetensi calon Pengawas JPH, khususnya dalam menghadapi tahapan kewajiban bersertifikat halal untuk produk makanan, minuman, hasil sembelihan, dan jasa penyembelihan.

Peserta diwajibkan mendaftar serta mengikuti pelatihan hingga tuntas secara mandiri.

Pelatihan ini juga menjadi syarat wajib sebelum peserta dapat melanjutkan proses ke tahap Pembelajaran Jarak Jauh (PJJ). 

Program ini terbuka bagi ASN beragama Islam dengan pendidikan minimal S1, serta diutamakan yang pernah terlibat dalam kegiatan pengawasan JPH, yang dapat mengikuti tahap lanjutan tersebut.

Salah satu materi penting yang dipelajari dalam program ini adalah Modul 3.6: Titik Kritis Kehalalan Produk Makanan dan Minuman – Bagian 2, bagian dari pelatihan bertajuk “Pelatihan Calon Pengawas Jaminan Produk Halal”. 

Adapun pendaftaran pelatihan dijadwalkan pada 23–25 November 2025, sedangkan pelaksanaan MOOC berlangsung pada 26–30 November 2025. 

Melalui pelatihan ini, diharapkan lahir calon Pengawas JPH yang profesional, berintegritas, kompeten, dan mampu memastikan bahwa implementasi Jaminan Produk Halal berjalan lebih efektif, akuntabel, dan terpercaya di seluruh Indonesia.

Modul 3.6 Titik Kritis Kehalalan Produk Makanan dan Minuman - Bagian 2, PINTAR Kemenag

1. Dalam menentukan titik kritis halal roti, daftar pertanyaan yang tidak relevan adalah: 

Baca juga: Kunci Jawaban Modul 3.4 Sistem Jaminan Produk Halal - Bagian 2, PINTAR Kemenag

Jawaban: Roti disajikan dengan menu apa?

2. Kuas sering kali digunakan oleh pedagang martabak saat menambahkan margarin atau tahapan lainnya pada proses produksi martabak. Hal ini dapat berpotensi adanya kontaminasi dari unsur non halal, karena kuas yang digunakan dapat berpotensi berasal dari: 

Jawaban: Bulu Babi

3. Dalam proses produksi produk halal yang berasal dari unsur hewan, harus dipastikan bahwa daging yang digunakan adalah halal, hal ini dapat dibuktikan dengan:

Jawaban: Daging yang dibeli harus bersertifikat halal (sesuai data cek produk halal BPJPH)

4. Informasi berikut merupakan ketentuan yang harus dipenuhi untuk penyimpanan produk yang berasal dari hewan babi, kecuali: 

Jawaban: Penyimpanannya dapat disatukan dengan produk halal lainnya

5. Informasi dibawah ini yang tidak termasuk cara mengidentifikasi makanan dan minuman yang berasal dari tumbuhan adalah: 

Jawaban: Apakah dikonsumsi dengan memperhatikan gizi berimbang

6. Mono Sodium Glutamat (MSG) merupakan zat yang berfungsi sebagai penyedap rasa. Pada proses produksinya MSG memiliki titik kritis halal yang tinggi, hal ini karena: 

Jawaban: Pembuatan MSG merupakan proses enzimatik yang beresiko media yang digunakan berasal dari hewan

7. Dalam proses pembuatan minuman kemasan yang berasal dari sayur atau buah, perlu ditambahkan BTP yang berfungsi sebagai zat pengikat dan penstabil, zat yang biasa digunakan yaitu; 

Jawaban: Gelatin

8. Sebagai seseorang yang bergerak di bidang Jaminan Produk Halal (JPH), memahami tentang titik kritis halal produk sangatlah penting, karena: 

Jawaban: Dengan memahami tentang titik kritis halal produk dapat mengetahui potensi suatu produk dapat menjadi tidak halal atau terkontaminasi bahan yang diharamkan

9. Ragi salah satu bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan roti dan jenis makanan lainnya yang termyata memiliki titik kritis halal yang harus diperhatikan, karena: 

Jawaban: Pembuatan ragi itu sendiri ditambahkan bahan aditif yang bersumber dari bahan hewan

10. Pelaku usaha yang memproduksi bakso atau produk olahan daging lainnya, jasa penggilingan daging yang digunakan dipastikan harus bersertifikat halal atau dapat dengan cara menggiling daging dengan peralatan sendiri, karena: 

Jawaban: Jasa penggilingan daging yang tidak bersertifikat halal tidak terjamin kehalalannya

Disclaimer: *) Jawaban di atas hanya digunakan untuk memandu bapak/ibu guru dalam mengerjakan Pelatihan PINTAR Kemenag 2025. 

Urutan soal bisa acak dan berbeda dengan yang diterima saat pelatihan.

(Tribunnews.com/Farra)