Tak Melulu Nastar dan Kue Kering Lainnya, Aneka Olahan Kacang Ini Cocok untuk Disajikan saat Lebaran

Durasi: 45 Menit

Sajian: 500 Gram

Bahan:

175 gram tepung beras

1 sendok makan tepung sagu

1 butir kuning telur

275 ml santan dari 1/4 butir kelapa

10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

100 gram kacang tanah, dibelah dua, digoreng setengah matang

800 ml minyak untuk menggoreng

Baca: 4 Resep Opor Ayam untuk Lebaran 2019, Ada Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Gurih Kelapa, Mudah!

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

3 cm kencur

2 cm kunyit, dibakar

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

4 butir kemiri, disangrai

Baca: Resep Kue Lebaran yang Wajib Ada di Meja: Ada Kastengel hingga Kukis

Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah:

1. Aduk bahan dan bumbu halus sampai rata.

2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah.

3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.

4. Goreng sampai matang dan kering.

(Tribunnews.com/Fitriana Andriyani)