Gelar Bimtek Tata Boga, Lapas Cibinong Kelola Standar Gizi dan Higienitas Makanan bagi WBP

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong dipercaya Direktorat Jenderal Pemasyarakatan menggelar kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Tata Boga bagi Petugas Penyelenggara Makanan di lingkungan Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan. 

Bimtek ini dibuka secara resmi oleh Kepala Pusat Pengembangan dan Penilaian Kompetensi BPSDM Imigrasi dan Pemasyarakatan, Pujo Harinto.

Pujo didampingi oleh Kasubdit Pemenuhan Kebutuhan Dasar dan Kesehatan Lingkungan Ditjenpas,Lily Pandiawaty, Kepala Lapas Kelas IIA Cibinong, Wisnu Hani Putranto, Pejabat Struktural Lapas Cibinong serta peserta dari berbagai UPT pemasyarakatan di wilayah Jawa Barat.

Pujo mengatakan Bimtek yang berlangsung selama tiga hari ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas dan keterampilan para petugas dapur dalam mengelola makanan secara profesional, higienis, dan sesuai standar gizi yang telah ditetapkan oleh Direktorat Jenderal Pemasyarakatan.

Baca juga: Pegawai Lapas Kelas IIA Bulukumba Ditangkap Polisi, Nekat Jual Sabu ke Tahanan

Dia menegaskan pentingnya peran strategis petugas penyelenggara makanan dalam mendukung pemenuhan hak dasar warga binaan pemasyarakatan.

“Kualitas makanan yang disajikan di dapur lapas tidak hanya berdampak pada kesehatan warga binaan, tetapi juga menjadi indikator pelayanan yang manusiawi dan profesional. Melalui Bimtek ini, saya harap para petugas mampu meningkatkan standar pelayanan makanan di setiap UPT," ujar Pujo kepada wartawan, Senin (26/5/2025).

Bimtek tata boga ini menggandeng instruktur profesional dari Cakrawala Langit Persada, yang memberikan materi pengelolaan dapur yang sesuai dengan prinsip hygiene dan sanitasi, teknik pengolahan makanan sehat dan bergizi, serta penyusunan menu seimbang. 

Kegiatan ini juga dilengkapi dengan praktik langsung di dapur Lapas Cibinong untuk memberikan pengalaman aplikatif bagi para peserta.

Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto mengucapkan terima kasih atas kepercayaan Ditjenpas kepada Lapas Cibinong untuk menggelar kegiatan bimtek Tata Boga ini.

"Semoga dengan adanya kegiatan bimtek ini menjadi pengembangan kompetensi bagi petugas pemasyarakatan khususnya di Lapas Cibinong dalam rangka pemenuhan hak makanan bagi warga binaan," ucap Wisnu.

Pelaksanaan Bimtek Tata Boga ini selaras dengan arahan dari Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan (Imipas), Agus Andrianto dalam pelaksanaan 13 Program Akselerasi, yakni pentingnya menyediakan makanan bergizi dan Higienis bagi warga binaan di lembaga pemasyarakatan (lapas) dan rumah tahanan negara sesuai dengan standar kebersihan dan kandungan gizi yang telah ditetapkan oleh Direktorat Jenderal Pemasyarakatan sebagai bagian dari upaya untuk memenuhi hak-hak warga binaan dan meningkatkan kualitas hidup mereka.

"Kami harap seluruh peserta dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh untuk meningkatkan mutu layanan makanan di UPT masing-masing, sebagai bagian dari reformasi pemasyarakatan yang berkelanjutan," kata Wisnu.