Cerita Seorang Sopir Taksi yang Berterima Kasih pada Bondan Winarno

Saya keliling Indonesia selama setahun tiga bulan untuk mencicipi dan mempromosikan makanan-makanan khas berbagai daerah. Acara itu bertajuk Pusaka Kuliner Nusantara.

Kapan Anda mulai tampil di Wisata Kuliner?

Setelah Pusaka Kuliner Nusantara selesai, saya diminta membuat acara sendiri di TransTV bertajuk Wisata Kuliner. Di acara itu saya juga mempromosikan makanan-makanan khas Indonesia.

Saya dikontrak per tiga bulan. Syutingnya cukup padat, setiap Senin hingga Kamis, kadang Minggu  juga. Program ini ‘kan, kejar tayang dan lokasi syuting banyak di luar kota. Saya jalani saja, tidak terlalu ngotot.

Apa yang ingin Anda sajikan?

Yang pasti kami menampilkan berbagai makanan khas. Makanan tidak harus mewah, mahal, atau dijual di restoran besar. Yang penting bersih, sehat, memiliki kekhasan, dan enak. Intinya memang makanan khas rakyat.

Bukannya saya anti pizza atau burger, tetapi begitu banyak makanan khas Indonesia yang sehat dan enak.

Selain itu, saya melihat orang Indonesia tidak pernah melihat makanan sebagai bagian dari budaya. Orang makan yang penting bikin kenyang.

Padahal ada hubungan antara makanan dan budaya. Nah, saya ingin melalui Wisata Kuliner masyarakat lebih bisa memahami itu.

Bagaimana Anda bisa tertarik dengan bidang kuliner?

Semua berawal karena saya doyan makan dan hobi masak sejak muda. Misalnya, tiap jalan-jalan ke luar kota atau luar negeri saya selalu hunting tempat makan. Bahkan tak jarang saya ikut kursus memasak singkat saat di Bangkok, China, atau manapun.

Namun, saya tidak bisa disebut sebagai ahli kuliner atau food critics. Saya memang tak punya keahlian formal di bidang itu. Saya selalu menganggap diri saya sebagai food promotor, seperti halnya saya tampil di Wisata Kuliner.

Maksudnya supaya masyarakat jadi kenal, kepingin, dan ngiler untuk mencoba masakan yang saya tawarkan.

Tentu banyak pengalaman di balik syuting Wisata Kuliner yang padat, ya?

Benar. Suatu hari di sela syuting, saya naik taksi di Surabaya. Si sopir tiba-tiba bilang, ia sangat berterima kasih pada saya. Saya ‘kan, bingung.