Membuat Bolu Gulung Isi Klepon ala Nicky Tirta

Sebagai chef, Nicky Tirta memiliki resep inovasi baru yang bisa jadi pilihan bagi para penyuka kue bolu.

Membuat Bolu Gulung Isi Klepon ala Nicky Tirta
Tribunnews.com/Apfia Tioconny Billy
Nicky Tirta di acara Indofood : Cooking Gathering MasakApaYa di Kuningan, Jakarta Selatan, Selasa (10/9/2019). 

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Apfia Tioconny Billy

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA — Sebagai chef, Nicky Tirta memiliki resep inovasi baru yang bisa jadi pilihan bagi para penyuka kue bolu.

Tidak cuma bolu biasa, Nicky Tirta mengkombinasika bolu dengan kue klepon yang diberi nama bolu gulung klepon.

Kalau bolu gulung biasa isinya berupa krim berasa, kalau bolu gulung klepon dibagian dalamnya berisi gula merah.

Untuk membuat isian bolu gulung siapkan terlebih dulu gula merah padat, air 250 ml, kelapa parut kering dan sagu.

Pertama panaskan gule merah dan air dan kalau sudah mengental masukan kelapa parut kering. Setelah agak dingin baru campurkan sagu untuk lebih mengentalkan gula merah.

“Isinya harus kental, kalau encer nanti malah meresap ke bolu karena kan bolu bentuknya sponge cake, nanti masuk ke dalam pori-pori,” papar Nicky Tirta di acara Indofood : Cooking Gathering MasakApaYa di Kuningan, Jakarta Selatan, Selasa (10/9/2019).

Kemudian untuk bahan bolu siapkan terlebih dulu 6 kuning telur, 3 telur utuh, gula 75 gram, Vanilla extract 2 sendok teh, pelembut kue 2 sdt, tepung protein.

Lalu siapkan juga 1 sendok makan maizena, 1 sendok makan susu bubuk.

Baca: Kecurigaan Bebby Fey Bahwa Youtuber Kondang yang Menidurinya Punya Niat Enggak Baik

Baca: Vicky Prasetyo Pernah Kasih Cincin untuk Dapatkan Cinta Jessica Iskandar

Baca: Ahmad Dhani Gosipnya Stop Bayar Santunan ke Keluarga Korban Kecelakaan Dul Jaelani, Ini Kata Ibunya

“Dimixer semuanya dengan kecepatan tinggi sambil diaduk sampai benar-benar mengembang dan teksturnya tegas, tidak bergerak,” ungkap Nicky Tirta.

Halaman
12
Penulis: Apfia Tioconny Billy
Editor: Willem Jonata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved