Kumpulan Resep Rawon Daging Berkuah Hitam Pekat, Ide Makan Siang Enak Hari Ini

TRIBUNNEWS.COM - Bikin rawon sendiri di rumah gampang banget, kamu bisa ikuti kumpulan resep mudahnya ini.

Rawon merupakan kuliner khas Jawa Timur yang rasanya khas, dan beraroma rempah sedap.

Kuliner yang satu ini sering dijadikan menu makan siang lantaran enak dan mengenyangkan.

Untuk menyantap rawon, kamu bisa menambahkan lauk telur asin hingga kerupuk.

Baca juga: Kumpulan Resep Bakwan Renyah dan Tidak Lembek, Cocok Buat Sarapan Enak

Kamu pencinta pedas, rawon cocok jika dipadukan dengan sambal bawang.

Nah, kamu tak perlu bingung mencari warung rawon untuk makan siang hari ini, karena bisa bikin di rumah dengan mudah.

Dirangkum dari Sajian Sedap, ada tiga resep rawon spesial untuk menu makan siang hari ini.

Intip yuk resep mudahnya:

1. Resep rawon daging tahu

Bahan:

● 500 gram daging sengkel

● 2500 ml air

● 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

● 4 batang serai, dimemarkan

● 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

● 5 buah tahu kulit dipotong 2 bagian

● 2 sendok makan garam

● ¼ sendok teh merica bubuk

● ½ sendok teh gula pasir

● 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Toge Goreng Bogor, Menu Makan Siang Favorit Wisatawan saat ke Kota Hujan

Bumbu halus:

● 4 butir kemiri, disangrai

● 8 buah keluak diseduh

● 2 cm kunyit dibakar

● 12 butir bawang merah

● 4 siung bawang putih

Cara membuat rawon daging tahu:

1. Rebus air dan daging sampai mendidih. Angkat dan ukur 2.000 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang.

2. Resep rawon daging goreng

Bahan daging goreng:

● 400 gram daging gandik, rebus, potong searah serat

● 2 siung bawang putih, haluskan

● ½ sendok teh ketumbar bubuk

● ½ sendok teh garam

● ¼ sendok teh merica

● 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Pizza Simpel ala Restoran Italia, Cocok untuk Camilan Keluarga di Rumah

Bahan kuah:

● 1.500 ml kaldu sapi

● 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

● 2 batang serai, memarkan

● 1 batang daun bawang, potong 1 cm

● 1 sendok makan garam

● ¼ sendok teh merica bubuk

● ½ sendok teh gula pasir

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

● 8 butir bawang merah

● 3 siung bawang putih

● 6 buah keluak, seduh

● 2 cm kunyit, bakar

● 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap:

● 50 gram taoge

● 5 butir telur asin rebus

● 4 porsi nasi putih

● 4 porsi sambel terasi (secukupnya)

● 200 gram krupuk udang (secukupnya)

Cara membuat rawon daging goreng:

1. Membuat daging goreng: lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.

2. Membuat kuah rawon: Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.

4. Sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.

Baca juga: 3 Resep Seblak Pedas untuk Makan Malam Enak, Termasuk Seblak Coet Rafael yang Viral di TikTok

3. Resep rawon daging spesial

Bahan:

● 350 gram daging tetelan

● 2.000 ml air

● 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

● 2 cm lengkuas, dimemarkan

● 2 sendok makan garam

● ½ sendok teh merica bubuk

● 1 sendok makan gula pasir

● 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam Jawa dan 2 sendok makan air)

● 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya

● 2 batang daun bawang, potong 1 cm

● 3 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: 3 Resep Lumpia Basah Anti Gagal, Kuliner Khas Semarang untuk Camilan Malam Ini

Bumbu halus:

● 5 buah keluak, diseduh

● 1 cm kunyit, dibakar

● 5 butir kemiri, disangrai

● 12 butir bawang merah

● 5 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

● 8 sendok sambal bajak

● 8 buah kerupuk udang

● 8 sendok taoge kecambah

● 4 butir telur asin matang, belah 2

Cara membuat rawon daging:

1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.

3. Sajikan rawon bersama pelengkapnya.

(Tribunnews.com/nrlintaniar)

Kumpulan artikel makan siang enak