Resep Dendeng Balado untuk Idul Adha, Termasuk Tips Memasak Agar Renyah & Pedasnya Nampol

Kunci renyahnya dendeng balado ini ada di cara pengirisan daging sapi.

1. Cara mengiris daging sapi

Mengutip dari Sajian Sedap, cara mengiris daging sapi untuk dimasak dendeng balado ternyata sangat gampang.

Untuk mempermudah mengiris daging sapi agar tipis, pastikan kondisi daging dalam keadaan setengah beku.

Jadi, bekukan dulu di dalam freezer untuk memudahkan pengirisan setipis mungkin.

Selain itu, pastikan juga cara mengirisnya searah dengan serat daging agar tidak sobek dan putus.

2. Daging yang baik

Selanjutnya, untuk mendapatkan irisan terbaik dendeng balado, gunakan daging gandik atau bagian paha belakang dan terluar.

Bagian ini adalah paling dasar yang cocok banget diolah jadi dendeng balado.

Baca juga: 3 Resep Seblak Pedas untuk Makan Malam Enak, Termasuk Seblak Coet Rafael yang Viral di TikTok

3. Hilangkan kandungan air

Cara menghilangkan kandungan air dari daging sapi cukup mudah, kamu bisa menggunakan oven.

Masukkan daging yang sudah diiris tipis ke dalam oven di bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit.

Proses ini dapat membantu membuat daging makin renyah saat digoreng.

Nah, saat menggoreng sebaiknya gunakan api kecil.

Goreng sampai benar-benar matang lalu tunggu dingin di suhu ruangan dulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Baca juga: 3 Resep Lumpia Basah Anti Gagal, Kuliner Khas Semarang untuk Camilan Malam Ini

4. Gunakan campuran cabai

Pencinta pedas pasti senang kalau makan dendeng balado yang pedasnya nampol di lidah.

Kamu yang ingin menikmati dendeng balado pedas, bisa menggunakan campuran cabai.

Gunakan cabai merah besar dan cabai merah keriting dalam resep masaknya.

(Tribunnews.com/nrlintaniar)

Kumpulan artikel Idul Adha