Bakteri Listeria
Apa Itu Wabah Listeria yang Ada di Jamur Enoki? Ini Penyebab dan Gejalanya!
Saat ini jamur enoki tengah menjadi bahan pembicaraan karena terkait dengan munculnya wabah listeria yang ada di dalamnya. Apa itu wabah listeria?
Penulis:
Whiesa Daniswara
Editor:
Ayu Miftakhul Husna
lihat foto
Listeria kadang-kadang dapat mempengaruhi bagian tubuh lainnya, termasuk tulang, sendi, dan situs di dada dan perut.
Penyebab Listeria
Dikutip dari Health Line, listeriosis berkembang setelah pasien melakukan kontak dengan bakteri Listeria Monocytogenes.
Paling umum, seseorang mengidap listeria setelah makan makanan yang terkontaminasi.
Bayi yang baru lahir juga bisa mendapatkannya dari ibu mereka.
Bakteri listeria hidup di tanah, air, dan kotoran hewan.
Mereka juga dapat hidup dari makanan, peralatan produksi makanan, dan penyimpanan makanan dingin.
Baca: Selain di Jamur Enoki, Bakteri Listeria juga Ada di Makanan Berikut Ini, Begini Cara Pencegahannya
Baca: 5 Fakta Jamur Enoki dan Bakteri Listeria, Biasa Ada di Masakan hingga Bakteri Bisa Dihilangkan
Umumnya, listeriosis dapat disebarkan dari berbagai makanan atau minuman, seperti:
- Daging olahan, termasuk daging deli, hot dog, penyebaran daging, dan makanan laut asap berpendingin.
- Produk susu yang tidak dipasteurisasi, termasuk keju lunak dan susu.
- Beberapa produk olahan susu, termasuk es krim, sayuran dan buah mentah
Bakteri listeria ini tidak dapat mati di lingkungan yang dingin seperti di lemari es dan freezer.
Mereka tidak tumbuh dengan cepat di lingkungan yang dingin, tetapi mereka dapat bertahan hidup pada suhu beku.
Bakteri ini lebih mungkin dihancurkan oleh panas dengan suhu di atas 73° C.
Gejala Penderita Listeria
