Gurihnya Nasi Beriani Aceh

TRIBUNNEWS.COM - Olahan nasi putih dibuat menjadi makanan yang gurih dan lezat. Sajikan nasi beriani dengan dialasi daun pisang agar citarasanya lebih istimewa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram beras yang panjang, direndam 1 jam
1/2 buah bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir kapulaga, dibelah 2 bagian
4 buah cengkeh
1 buah pekak
1 cm jahe, dimemarkan
250 gram daging kambing, dipotong-potong
1/4 sendok teh adas manis
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1.000 ml air
50 ml yoghurt
25 gram kismis untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Pengolahan :
* Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.
* Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai daging empuk.
* Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk sampai meresap. Angkat.
* Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
* Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis nasi yang sudah dikukus sampai harum.
* Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng.