Resep dan Cara Membuat Semur Daging, Gulai Kambing, dan Selat Solo, Mudah Anti Gagal

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 buah kol, dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 3 sendok makan bawang merah goreng
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 buah tomat merah, dipotong-potong

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 buah kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara Membuat Tongseng Kambing:

a. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.

b. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula, kecap manis, dan air. Aduk rata. Tuang santan.

Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah hingga empuk.

c. Masukkan cabai rawit, kol, daun bawang, dan tomat.

d. Sajikan bersama pelengkap.

5. SAPI LADA HITAM

Sebagai menu makan siang, resep ini cocok untuk kamu yang menyukai pedas merica.

Bumbunya meresap dan tentu rasanya nikmat!

Untuk 5 porsi

Bahan:

• 300 gram daging has dalam, iris tipis melebar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1/2 buah paprika hijau, potong memanjang
• 2 sdt saus tiram
• 4 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm merica hitam, ditumbuk kasar
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

a. Lumuri daging dengan saus tiram dan kecap manis. Diamkan 30 menit sampai meresap.

b. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan paprika hijau. Masukkan daging ayng sudah di marinasi. Aduk rata.

c. Tambahan garam, gula pasir, dan merica hitam. Aduk rata.

d. Tuang 500 ml air. Tambahkan daun bawang. Masak hingga air meresap.

(TribunAmbon.com/Sinatrya) (Sajian Sedap)