Resep Nasi Goreng Kambing dan Sop Iga Kambing, Berikut Cara Membuat Kedua Hidangan Lezat Ini

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Lepaskan tusuk sate. Tata sate, bawang goreng, bawang iris dan daun jeruk di atas piring.

- Sajikan sate bersama sambal kecap.

Sumber: Sajian Sedap

Sate Kambing Wonogiri

Waktu: 60 Menit

Sajian: 22 Tusuk

Bahan:
500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

- Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit lalu bersihkan.

- Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

- Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

- Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.

- Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Sumber : Sajian Sedap

Sate Kambing Gulung Sukiyaki

Durasi: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan Sate:
300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal Kecap:
200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:

- Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.

- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

- Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

- Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

- Sajikan sate dengan sambal kecap.

Sumber: Sajian Sedap

(Tribunnews.com/Fajar)(Sajiansedap.com)