Resep Nasi Goreng Kambing dan Sop Iga Kambing, Berikut Cara Membuat Kedua Hidangan Lezat Ini
Resep Nasi Goreng Kambing dan Sop Iga Kambing sebagai Alternatif Selain menyajikan Sate Kambing untuk mengolah daging hewan kurban
Penulis:
Arif Fajar Nasucha
Editor:
Siti Nurjannah Wulandari
lihat foto
2. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang, meresap, dan kuah mengering. Angkat.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Masukkan nasi putih, tumisan daging kambing, garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kecap asin. Aduk rata.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai matang. Sajikan.
Sumber: Sajian Sedap
Baca: Resep dan Cara Membuat Krengsengan dan Sate Kambing Dabu-dabu, Mudah Anti Gagal
Baca: 4 Resep Bumbu Sate Kambing, Ada Sate Kambing Kecap Pedas hingga Sate Kambing Bumbu Khas Wonogiri
Sop Iga Kambing
Waktu yang dibutuhkan sekira 60 menit.
Takaran dalam resep ini untuk sajian lima porsi.
Bahan:
750 gram iga kambing, dipotong-potong
2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 cm jahe, memarkan
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
2 sendok teh pala bubuk
11/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
2.000 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 tangkai seledri untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara Membuat Sop Iga Kambing:
1. Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang. Angkat. Buang airnya.
