Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula, Berikut Tips Agar Donat Kentang Empuk dan Super Lembut

1. Gunakan Kentang yang Berair Tinggi

Bila Anda mempunyai kentang segar dan ingin menggunakannya dalam donat, pastikan bahwa kentang tersebut memiliki kandungan airnya tinggi.

Bukan kentang yang tidak ada airnya seperti kentang tes.

2. Kukus Kentang Bersama Kulitnya

Kentang yang lembab ini kemudian bisa Anda kukus bersama kulitnya hingga benar-benar empuk.

Kemudian, kentang kukus ini bisa Anda lumatkan panas-panas sampai benar-benar hancur betul.

Campurkan ke dalam adonan tepung apabila kentang sudah menurun suhunya hingga suhu ruang.

3. Bisa Gunakan Tepung Kentang

Selain menggunakan kentang segar, sebenarnya ada satu jenis bahan yang bisa Anda gunakan dalam adonan kue.

Bahan tersebut yakni tepung kentang.

Untuk menggunakannya, tepung ini harus Anda larutkan dan masak dulu bersama air.

Jumlah air yang digunakan banyak karena tepung kentang bersifat menyerap air.

4. Tambahkan Sedikit Tepung Ketan

Nah, apabila Anda menginginkan adonan donat yang ekstra lembut, bisa menambahkan tepung ketan.

Sama halnya seperti tepung kentang, tepung ketan yang ditambahkan ke dalam adonan harus dimasak dahulu bersama air, tidak bisa langsung diadoni.