Cara Membuat Donat Kentang yang Lembut dan Empuk, Cukup 60 Menit, Berikut Rahasianya

Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai elastis dan diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 30 gram.

Kemudian, bulatkan dan diamkan 10 menit.

4. Pipihkan adonan, lubangi tengahnya, letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.

Diamkan 45 menit dalam keadaan tertutup plastik sampai mengembang.

5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6. Dinginkan, lalu masukkan ke kantong plastik yang berisi gula donat, kocok-kocok donat hingga tertutup gula.

Adapun sebagai informasi, berikut ini rahasia buat donat jadi lembut dan empuk:

1. Tambahkan Kentang

Tambahan ketang pada donat bisa membuat donat makin empuk.

Makin banyak kentang ditambahkan, donat akan jadi makin empuk dan lembut.

Tetapi, takaran kentangnya tidak bisa 100%.

Lazimnya, resep menggunakan 500 gram tepung terigu protein tinggi dan 200 gram kentang halus.

Sebaiknya, kentang dikukus dulu kemudian dihaluskan.

Mengukus kentang pun tidak boleh sembarangan, kentang harus dikukus dalam kondisi masih berkulit dan belum dikupas.