Cara Membuat Pempek Enak dan Tidak Alot, Lengkap Beserta Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Cara ini akan membuat pempek tidak lengket di dasar panci.

5. Cara merebus pempek

Merebus adonan pempek, termasuk jenis kapal selam yang sudah diisi telur, harus dilakukan di dalam air yang sudah mendidih.

Sebaiknya gunakan panci yang dindingnya tinggi.

Proses perebusan adonan pempek harus sampai matang sempurna.

Ciri pempek yang sudah matang direbus, bukan saja terapung, tetapi tampilan adonannya juga harus terlihat bening.

Baca: Tidak Perlu Ikan, Begini Cara Membuat Pempek Dos yang Enak

Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 250 gram daging tenggiri, haluskan
• 20 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 250 gram tepung sagu
• 25 gram tepung sagu untuk taburan
• minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isi:
8 butir telur, buang sedikit putihnya

Bahan Saus Cuko:

• 600 gram gula merah, sisir halus
• 1.000 ml air
• 50 gram asam kandis
• 4 sendok teh garam

Baca: Cara Membuat Martabak Terang Bulan yang Mudah, Praktis dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya

Baca: Cara Membuat Cumi Saus Padang: Kombinaskan 3 Macam Saus dan Jangan Masak Cumi Terlalu Lama

Bumbu Halus:
10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

• 50 gram cabai rawit hijau
• 300 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 50 gram ebi kering, sangrai, haluskan
• 2 buah (200 gram) ketimun, buang bijinya, potong kotak
• 200 gram mi kuning basah