Resep Masakan
Cara Membuat Pempek Enak dan Tidak Alot, Lengkap Beserta Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang
Begini Cara Membuat Pempek yang Enak dan Tidak Alot, Lengkap Beserta Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang
Penulis:
Lanny Latifah
Editor:
Citra Agusta Putri Anastasia
lihat foto
Cara Membuat Pempek Kapal Selam :
- Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
- Tuang ke atas daging tenggiri. Uleni rata.
- Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 90 gram adonan untuk pempek. Pipihkan. Bentuk kantung. Isi dengan telur. Tutup rapat.
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
- Untuk membuat saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
- Lalu membuat sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.
- Setelah selesai semuanya, sajikan pempek bersama saus cuko, sambal, dan pelengkap.
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Marcel Mariana/Dwi)
