Cara Membuat Putu Ayu yang Lembut dan Tidak Bantet, Lakukan Hal Berikut Ini

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara mudah membuat Putu Ayu yang lembut dan tidak bantet.

Putu ayu merupakan kue tradisional yang masih menjadi favorit semua orang.

Kunci kelezatan putu ayu ternyata terdapat pada lembutnya adonan dengan kelapa parut gurih yang terasa di akhir gigitan.

Membuat putu ayu lumayan mudah, namun tetap saja ada kegagalan yang mungkin saja terjadi.

Satu di antaranya adalah bolunya bantet sehingga tidak lembut dan tidak enak dimakan.

Putu ayu memiliki konsep seperti cake, jadi ada banyak faktor yang bisa membuatnya menjadi bantet.

Simak cara mudah membuat putu ayu agar lembut dan tidak bantet.

Baca juga: Cara Membuat Odading Bandung, Dijamin Enak dan Mudah Bagi Pemula

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Putu Ayu, Bolu Pandan, dan Risoles Spicy Mentai

1. Mengocok putih telur hingga mengembang

Saat membuat putu ayu, kita perlu mengocok putih telur dan gula hingga benar-benar mengembang.

Metodenya sama seperti membuat cake, jika mengocoknya kurang mengembang, hasil putu ayu pasti gagal.

Pasalnya, kalau belum mengembang sudah ditambahkan bahan lain, putu ayu otomatis akan jadi bantet.

Lantas bagaimana tanda telur yang sudah mengembang sempurna?

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Kue & Roti, dari Brownies Kukus Ubi Cokelat hingga Roti Sobek

Jawabannya adalah telur harus dikocok sampai tahap soft peak dan bukannya kaku.

Soft peak ditandai dengan ujung putih telur masih akan melengkung ke bawah saat diangkat.

Tapi, lengkungannya tidak boleh menetes.