Resep Ayam Kodok yang Mudah dan Enak untuk Meriahkan Natal, Berikut Cara Membuatnya

Bahan :

1 ekor ayam
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir telur rebus

Bahan isi:

1/2 buah bawang bombay, dihaluskan
200 gram daging giling
150 gram ayam giling (dari daging ayam yang dikeluarkan)
3 buah hati ayam, dikukus, dihaluskan
50 gram keju cheddar parut
3 lembar roti tawar dan 100 ml susu cair hangat, direndam, dihaluskan
3 butir telur, dikocok lepas
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir

Bahan olesan (aduk rata):

3 sendok makan margarin, dilelehkan
1 sendok makan kecap manis
25 ml air kaldu sisa kukusan ayam

Bahan saus kacang:

2 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
600 ml air kaldu sapi
75 gram selai kacang halus
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh kecap manis
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
100 gram kacang polong

Cara Membuat Ayam Kodok Saus Kacang :

1. Keluarkan daging ayam kecuali paha bawah dan sayap, lalu giling daging ayam.

2. Lumuri dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk dan sisihkan.

3. Aduk rata bahan isi dan ayam giling. Isi ke dalam kulit ayam, kemudian masukkan 2 butir telur rebus di dalamnya.

4. Ikat dan bentuk kembali seperti ayam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum.

5. Kukus 45 menit dengan diletakkan dalam pinggan tahan panas.

6. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil dioles bahan olesan sampai matang.