Bakteri Listeria
Mengenal Bakteri Listeria yang Cemari Jamur Enoki, Penyakit Bawaan Makanan yang Berbahaya
Siapa sangka, jamur enoki yang biasanya tersaji dalam makanan rebusan sebagai campuran di menu masakan Korea, rupanya tercemar bakteri listeria.
Editor:
Anita K Wardhani
lihat foto
Kolase Tribunnews (www.fda.gov dan https://www.freepik.com)
Fakta-fakta Bakteri Listeria, Mulai dari Mana Asalnya hingga Gejala yang Bisa Ditimbulkan
Dengan karakteristik ini memungkinkan Listeria monocytogenes bertahan lama dalam berbagai produk makanan dan pabrik pengolahan makanan.
Dikarenakan bakteri dapat berkembang biak dan bertahan di pabrik pengolahan makanan selama bertahun-tahun, maka Listeria monocytogenes sangat sulit dikendalikan dan dapat mengakibatkan kontaminasi makanan yang berselang.
Baca Juga: 5 Menu Sahur yang Sebaiknya Tidak Dihangatkan Menggunakan Microwave
Tidak seperti kebanyakan bakteri, Listeria monocytogenes dapat tumbuh dan berkembang biak pada suhu rendah, sehingga membuat bakteri tersebut menjadi masalah potensial bahkan dalam makanan yang didinginkan dengan benar.(GridHEALTH.id )
