Tips Mengolah Daging Sapi agar Aman Dikonsumsi dan Mengurangi Risiko Keracunan Makanan

Mengurangi lemak saat memasak daging sapi

Potong semua lemak dan kulit yang terlihat sebelum dimasak.

Kulit daging dan kulit unggas jauh lebih tinggi lemaknya daripada daging itu sendiri.

Berikut beberapa cara lain untuk mengurangi lemak saat memasak daging:

- Memanggang daging, bukan menggoreng;

- Hindari menambahkan lemak atau minyak ekstra saat memasak daging;

- Panggang daging di rak logam di atas loyang panggang agar lemaknya bisa keluar;

- Coba gunakan daging dalam jumlah yang lebih sedikit dan ganti sebagian daging dengan sayuran, kacang-kacangan dan makanan bertepung dalam hidangan seperti semur, kari, dan casserole.

Baca juga: Kumpulan Resep Rawon yang Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Olahan Daging Spesial idul Adha

Menyimpan daging dengan aman

Penting untuk menyimpan dan menyiapkan daging dengan aman untuk menghentikan penyebaran bakteri dan untuk menghindari keracunan makanan.

Berikut ini cara menyimpan daging dengan aman:

- Simpan daging mentah atau unggas mentah dalam wadah tertutup yang bersih di rak bawah lemari es, sehingga daging tidak dapat menyentuh atau menetes ke makanan lain

- Ikuti petunjuk penyimpanan pada label dan jangan makan daging setelah tanggal "digunakan sebelum" simpan daging merah atau unggas mentah di freezer sebelum tanggal "digunakan"

- Jika Anda memasak daging yang tidak akan langsung Anda makan, dinginkan secepat mungkin lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer

- Pisahlah daging matang dari daging mentah dan hanya memanaskan kembali daging yang dimasak sekali selalu bersihkan piring, peralatan, permukaan, dan tangan secara menyeluruh segera setelah menyentuh daging mentah atau yang dicairkan menggunakan air sabun hangat atau produk pembersih disinfektan