Sering Dianggap Sepele, Menggoreng Sayur Ternyata Punya Dampak Ini
Tidak semua jenis sayur cocok untuk dimasak dengan cara digoreng karena dapat menghilangkan nutrisi di dalamnya.
Penulis:
Lilis NurMukhlisoh
Editor:
Content Writer
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Ilustrasi-terong-goreng-164.jpg){kind=small}
lihat foto
Shutterstock
SAYURAN GORENG - Ilustrasi terong goreng. Beberapa jenis sayur tidak cocok untuk diolah dengan cara digoreng karena bisa berbahaya bagi kesehatan.
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Perdokjasi-dan-asuransi-kesehatan.jpg)
Bakwan rasanya kurang lengkap tanpa tambahan wortel. Namun, pengolahan dengan suhu tinggi saat digoreng dapat mengurangi kandungan nutrisi penting seperti beta-karoten.
Padahal, zat ini penting untuk kesehatan mata dan kulit. Mengolah wortel dengan cara direbus atau ditumis ringan bisa jadi pilihan yang lebih sehat.
Menggoreng memang membuat sayur terasa lebih nikmat, tapi tidak selalu jadi pilihan terbaik untuk kesehatan. Beberapa sayur seperti bayam, brokoli, hingga terong justru lebih baik diolah dengan cara yang lebih ringan seperti dikukus, direbus, atau ditumis.
Yuk mulai kurangi mengolah sayuran dengan cara digoreng, Tribunners!
Baca juga: Jangan Langsung Makan Gorengan saat Berbuka Puasa, Ini Dampaknya bagi Kesehatan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/mensos-di-dpr-bpjs-kesehatannnn.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/dicky-budiman22.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Menteri-Kesehatan-Budi-Gunadi-Sadikin-rapat-kerja-Komisi-IX-DPR-RI.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/ketua-umum-gappri-hendri-najoan-tengah-menyampaikan-sika.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Nutri-level-label-BPOM.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/ilustrasi-sakit-kepala-berat-juli-2022.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Cek-kesehatan-1-15042026.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Budi-Gunadi-Sadikin-Menteri-Kesehatan-apat-kerja-Komisi-IX-DPR-RI-Parlemen.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Menteri-Kesehatan-Budi-Gunadi-Sadikin-rapat-kerja-Komisi-IX-DPR-RI.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/gejala-batuk-terus-menerus-bisa-saja-infeksi-tbc.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Perdokjasi-dan-asuransi-kesehatan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Associate-Professor-dari-Universitas-Padjadjaran-Restuning-Widiasih.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Ilustrasi-terong-goreng-164.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Para-pekerja-di-dapur-SPPG.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Nutri-level-label-BPOM.jpg)