Breaking News:

Trik Memasak

Beda Jenis, Cara Pengolahan Ayam Negeri, Kampung dan Pejantan Tak Sama, Yuk Simak Triknya

Kita bisa mendapati tiga jenis ayam sekaligus di pasaran.Ada ayam negeri, ayam kampung dan ayam penjantan.Apa saja perbedaanya?

TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN
Imas (60) memotong ayam potong dagangannya sambil menunggu pembeli di Pasar Kosambi, Jalan Ahmad Yani, Kota Bandung, Selasa (16/1/2018). Pedagang ayam se-Bandung Raya sepakat akan melakukan aksi mogok berjualan mulai Jumat hingga Minggu (19-21/1/2018). Aksi tersebut sebagai bentuk protes terhadap pemerintah yang dinilai lamban dalam mengatasi kenaikan harga daging ayam yang sudah terjadi hamir tiga bulan yang saat ini sudah menembus harga Rp 38.000 per kilogram. (TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN) 

Terutama untuk ayam goreng.

Kadang, akan kurang menyenangkan jika luarnya renyah, tapi di bawah lapisan kulit, kita menemukan lapisan lemak yang tebal.

Kenikmatannya akan berkurang, lo.

Ayam ini boleh kita ungkep terlebih dahulu.

Namun, karena teksturnya yang cenderung lebih lembut, api yang kita gunakan haruslah kecil sekali.

Nah, untuk ayam fillet, orang lebih suka menggunakan ayam negeri karena dagingnya yang lebih banyak.

Ayam Kampung

Gugum (36) membersihkan ayam kampung potong dagangannya di Pasar Kosambi, Jalan Ahmad Yani, Kota Bandung, Senin (18/6). Seminggu terakhir harga daging ayam potong di sejumlah pasar di Kota Bandung terus naik. Kenaikan tersebut dipicu akibat berkurangnya pasokan ayam ke Kota Bandung. Harga ayam kampung potong di tempat ini Rp 55 ribu per ekor dari harga sebelumnya Rp 45 ribu, sementara harga daging ayam boiler Rp 18 ribu per kg dari sebelumnya Rp 16 ribu per kg. (TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN)
Gugum (36) membersihkan ayam kampung potong dagangannya di Pasar Kosambi, Jalan Ahmad Yani, Kota Bandung, Senin (18/6). Seminggu terakhir harga daging ayam potong di sejumlah pasar di Kota Bandung terus naik. Kenaikan tersebut dipicu akibat berkurangnya pasokan ayam ke Kota Bandung. Harga ayam kampung potong di tempat ini Rp 55 ribu per ekor dari harga sebelumnya Rp 45 ribu, sementara harga daging ayam boiler Rp 18 ribu per kg dari sebelumnya Rp 16 ribu per kg. (TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN) (TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN)

Berbeda dengan ayam negeri, ayam kampung lebih besar ukurannya.

Dagingnya pun lebih liat. Namun, ia memiliki cita rasa yang lebih manis dan gurih.

Masakan yang bahan bakunya adalah ayam jenis ini pasti terasa lebih istimewa.

Halaman
1234
Editor: Anita K Wardhani
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved