Cara Membuat Donat Kentang yang Lembut dan Enak, Ini Resep Donat Kentang yang Mudah Dibuat

Jumlah air yang digunakan cukup banyak karena tepung kentang bersifat menyerap air.

4. Tambahkan sedikit tepung ketan

Jika Anda menginginkan adonan donat yang ekstra lembut, Anda bisa menambahkan tepung ketan.

Sama halnya seperti tepung kentang, tepung ketan yang ditambahkan ke dalam adonan harus dimasak dahulu bersama air, tidak bisa langsung diadoni.

Penambahan kentang dan ketan di dalam adonan tepung dijamin bisa membuat kentang donat empuk dan enak.

Penambahan kentang dan ketan tersebut dijamin tidak akan mengubah rasa donat dan hanya akan mengubah teksturnya.

Oleh karena itulah donat tetap bisa disandingkan dengan berbagai bahan tambahan.

Misalnya seperti buah-buahan pisang, durian, dan stroberi, umbi-umbian seperti ubi, singkong, dan talas, kacang-kacangan seperti selai kacang, almond, dan wijen, serta bahan beraroma seperti cokelat, moka, kopi, pandan, dan stroberi.

Bahan tambahan tersebut dicampur dalam adonan, dijadikan isian, atau dijadikan topping.

Selamat mencoba!

Baca: Terbongkar Cara Membuat Tempura Bisa Lurus ala Restoran, Ikuti Langkah Gampang ini

1. Donat Kentang Keju

Waktu: 60 Menit

Sajian: 29 Buah

Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
35 gram gula pasir
1 bungkus ragi instan
200 gram kentang kukus, haluskan
1 butir telur
200 ml air
1 sendok teh garam
50 gram margarin
500 gram minyak padat untk menggoreng

Bahan Topping:
150 gram buttercream
100 gram keju parut