Resep Sate Kambing Bumbu Merah, Hidangan Anti Mainstream untuk Idul Adha

● 2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan taburan:

● 2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat sate kambing bumbu merah:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Baca juga: Viral Warung Sate Kambing Mbak Resty, Tempat Makan di Jogja yang Jual Tongseng Kepala Kambing Utuh

3 Cara Mudah Masak Sate Kambing Empuk, Tidak Bau Prengus dan Bumbunya Meresap

Mengutip laman Kompas.com, berikut cara masak sate kambing yang empuk, tidak bau prengus dan bumbu sate kambing meresap sempurna.

1. Perhatikan cara memotong daging kambing

Tekstur daging kambing yang empuk ada pada daging prime cut.

Pada bagian ini, jaringan otot hanya sedikit, sehingga lebih cepat empuk saat dimasak.

Bagian daging kambing prime cut di antaranya has dalam, luar iga dan paha atas.

Baca juga: Sate Kambing Pak Manto Solo Kebakaran Sabtu Malam, Minggu Pagi Tetap Buka

2. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya

Pembagian daging kurban biasanya diberikan secara acak, sehingga kita tidak bisa memilih bagian tubuh mana dari hewan kurban.