Tak Pusing Harga Bahan Baku Naik, Pemilik Dapur MBG Ini Ungkap Cara Mengatasinya

Dapur  tidak hanya menjadi tempat menyediakan makanan, tetapi juga motor penggerak ekonomi lokal dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Sejalan dengan Program BGN

Secara terpisah, Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) bidang Komunikasi Publik dan Investigasi Nanik S. Deyang mengatakan, program MBG diharapkan tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi masyarakat saja.

Tetapi juga membantu menstabilkan harga bahan pangan dan menolong petani. Dengan menyesuaikan menu berdasarkan kondisi pasar, MBG dapat menjadi instrumen pengendali harga sekaligus mencegah inflasi.

Karena itu dirinya meminta, ahli gizi di SPPG lebih kreatif dalam menyusun menu MBG.

Selain memperhatikan kandungan gizi, ahli gizi juga perlu memahami harga dan ketersediaan bahan baku pangan agar tetap berkualitas dengan harga terjangkau.

“Pemakaian terbesar adalah pakcoy, wortel, buncis, kacang, kemudian selada, timun.  Jangan sampai menyusun menu yang itu-itu saja. Sebab, pemakaian terus-menerus dalam jumlah banyak bisa memicu lonjakan harga,” kata Nanik.