Di RITECH Hakteknas 2019, BPPT Pamer Inovasi Pangan Pencegah Stunting
Masih tingginya angka penderita stunting di sejumlah daerah di tanah air; membuat pemerintah terus berupaya mencari cara untuk menekan
Penulis:
Fitri Wulandari
Editor:
Hendra Gunawan
lihat foto
"Jadi kita perkenalkan di sini dan ini udah siap komersialisasi, jadi di RITECH ini saya kira bagus untuk sosialisasi kegiatan," jelas Soni.
Perlu diketahui, inovasi pangan ini dikembangkan oleh Pusat Teknologi Agroindustri (PTA) BPPT.
Purula merupakan abon tabur yang terbuat dari hidrolisat kedelai dan rumput laut, yang diperkaya dengan zat besi dan vitamin, serta diformulasikan dalam bentuk makanan.
Berdasar pada hasil kaji-terap yang dilakukan BPPT, Purula ternyata tidak hanya bisa mencegah stunting, namun juga terbukti dapat meningkatkan asupan zat besi untuk menangani anemia gizi besi.
Hasil uji efikasi menunjukkan bahwa mengkonsumsi Purula mampu meningkatkan kadar serum feritin dan penyerapan terhadap zat besi secara signifikan.
Tentunya dalam menerapkan inovasi ini, BPPT memerlukan dukungan dan sinergi dari berbagai pemangku kepentingan terkait.
