Resep Masakan

Resep Es Pisang Ijo, Menu Takjil yang Segar Cocok untuk Buka Puasa

Tayang: Kamis, 27 Februari 2025 10:48 WIB

Penulis: Lanny Latifah

Editor: Facundo Chrysnha Pradipha

lihat foto

Resep Es Pisang Ijo, Menu Takjil yang Segar Cocok untuk Buka Puasa

Sajian Sedap

RESEP TAKJIL - Foto resep Es Pisang Ijo dari Sajian Sedap diunduh pada Kamis (27/2/2025). Berikut resep dan cara membuat Es Pisang Ijo yang segar dan cocok untuk menu takjil buka puasa Ramadhan.

TRIBUNNEWS.COM - Resep Es Pisang Ijo yang cocok untuk menu takjil buka puasa Ramadhan.

Resep Es Pisang Ijo khas Makassar ini hadir dengan tampilan yang menarik dan menyegarkan.

Selain itu, kuliner tradisional khas pulau Sulawesi ini juga memiliki rasa manis dan gurih yang pas untuk dijadikan menu takjil buka puasa.

Selengkapnya, berikut Tribunnews.com rangkum resep dan cara membuat Es Pisang Ijo dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Kulit

10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sendok makan munjung gula
1/2 sendok teh garam
400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)
100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)
3 tetes pewarna hijau
1 sendok makan margarin

Bahan Saus

150 grams tepung beras
1200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)
1/2 sendok teh garam
175 gram gula
2 lembar daun pandan

Pelengkap

10 sendok makan sirup campolay
1000 gram es serut
Plastik cling wrap
Piring saji
Loyang

Langkah Pembuatan

Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Lalu, saring.
Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.
Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.
Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.
Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker.
Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.
Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.
Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya, lalu dinginkan.
Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus di wadah dan rebus di api sedang.
Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.
Sajikan es pisang hijau dingin dengan pelengkap sirup campolay, es serut, dan saus.